Descripción
Vino Barrica 2021
La Mela 830
VARIEDADES DE UVA
BRUÑAL 70%, MENCIA 20%. Y 10% Touriga Nacional.
La Bruñal es una variedad autóctona y minoritaria, de brotación media y maduración temprana; uva pequeña, redonda, negra y de hollejo fino, con elevado nivel de azúcares y de acidez. Presenta aromas a frutos del bosque y destacadamente con alto contenido de polifenoles con respecto a otras variedades.
La Bruñal es una variedad autóctona y minoritaria, de brotación media y maduración temprana; uva pequeña, redonda, negra y de hollejo fino, con elevado nivel de azúcares y de acidez. Presenta aromas a frutos del bosque y destacadamente con alto contenido de polifenoles con respecto a otras variedades.
FERMENTACIÓN
El proceso de fermentación alcohólica, se realiza en depósitos de acero INOX a temperatura controlada.
La fermentación maloláctica en barrica de roble.
La fermentación maloláctica en barrica de roble.
ELABORACIÓN
Se elabora al método tradicional SIN ADICCION DE SULFITOS.
Graduación 14% Vol.
Graduación 14% Vol.
PROCEDENCIA
De los viñedos de la propiedad plantados en espaldera en el paraje de Pozanquinos en Sejas de Aliste y otras viñas de la Sierra de la Culebra.
CRIANZA
12 meses en barrica nueva y usadas de roble francés y mínimo 12 meses de botella en la bodega.
COMENTARIO DE CATA
Limpio, brillante, capa media, color rojo frambuesa de intensidad media, notas de frutos rojos, frambuesa, arándanos y especiados como chocolate y regaliz. En boca bien estructurado con final largo, aromático y mineral.
CONSUMO
Se recomienda consumir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ideal para acompañar con quesos y todo tipo de carnes.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.